みつだんご   ( 伊勢市 )

伊勢志摩きらり千選
 
                               2012-09-26

お花見にどうぞ

 つやとコクのある蜜をからめた
米粉の串団子。

 お話を伺ったお店では,
蜜は阿波の三盆白精製過程でできるものを買い入れ,水で割って砂糖と醤油を加え,煮つめるそうです。醤油が深みのある味を引き出します。

 歴史はそれほど古くはないということです。

インフォメーション  

有名なお店も何軒かありますが,スーパーにも売ってます

推薦のことば
黒蜜のかかった串団子は伊勢の庶民の味.花見の季節には欠かせないものだった.季節感がうすれるのとともに影が薄くなっているので心配だ。( −、38、男)
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